maïsiculture

maïs [ mais ] n. m.

• 1544; maiz 1519; esp. mais, mot d'Haïti

♦ Céréale (graminées) à racines fibreuses, à tige droite, à larges feuilles lancéolées et dont les fruits sont des grains durs de la grosseur d'un pois, serrés sur un gros épi presque cylindrique; grain de cette plante (cf. région. Blé d'Inde). Culture du maïs (maïsiculture [ maisikyltyr ] n. f. ). Épi de maïs. Champ de maïs. Ensilage du maïs. — Farine, semoule de maïs (⇒ polenta) . Fécule de maïs. ⇒ maïzena. Maïs soufflé. ⇒ pop-corn; corn-flakes. Salade de maïs. Volailles, porcs nourris au maïs. Le maïs, matière première industrielle pour la fabrication d'alcool (⇒ whisky) , de glucose (⇒ isoglucose) .

♢ Papier maïs, fait avec des feuilles de maïs et utilisé comme papier à cigarettes. Ellipt Fumer des gitanes maïs.

maïsiculture [maisikyltyʀ; maizikyltyʀ] n. f.

ÉTYM. V. 1980; de maïs, et -culture, de agriculture.

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♦ Didact. Culture du maïs.

Encyclopédie Universelle. 2012.